L'explosion, "dont les causes ne sont pas encore connues", est survenue à 09H30 locales (08H30 GMT). "Elle a fait dans un premier bilan préliminaire six morts et un blessé", a précisé à l'AFP Moez Triaa, le porte-parole de la protection civile.
Quatre personnes sont mortes sur place et les deux autres après avoir été transportées à un hôpital de Gabès.
Les opérations de recherche pour trouver d'autres éventuelles victimes sont toujours en cours, a ajouté M. Triaa, sans être en mesure de donner plus de détails.
Selon des photos publiées par des médias locaux, une énorme fumée noire couvrait une partie de la zone industrielle de Gabès.