Sofia fait partie de cette génération de jeune marocain qui ont grandi en Côte d’Ivoire et ont su s’y intégrer. Arrivée en 1989 en terre ivoirienne avec ses parents, elle a eu "une belle enfance" dans son pays d’adoption dont elle se réclame à 50%.
Aujourd’hui mariée et mère d’une fille, la jeune dame chaleureuse a tout abandonné pour la cuisine, une passion que lui a inoculé sa mère: "je sais concocter les saveurs marocaines authentiques. Et c’est avec amour et passion qui je délecte les papilles des Marocains et même des Ivoiriens en quête d’originalités culinaire", se plaît-elle à dire.
Quand Sofia ne s’affaire pas pour exécuter une commande en cuisine, chez elle à domicile, elle anime son blog et sa page Facebook ("SoDelices Traiteur" qui cumule près de 12.000 likes), deux univers où elle partage des astuces culinaires et vit pleinement sa passion.
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Surnommée "Adjoua" (nom originaire du centre du pays) en raison de son "comportement typiquement ivoirien" lorsqu’elle se retrouve avec ses amies, Sofia manie à la perfection le "nouchi", l’argot ivoirien, et ne résiste pas devant un plat de "Garba", le célèbre "attiéké" au thon grillé, dont raffolent les Ivoiriens.
Inscrite à l’Ecole Hôtelière de Grand Bassam, un établissement qui a récemment ouvert ses portes en partenariat avec l’Ecole Hôtelière de Casablanca, Sofia a décroché un stage dans un grand hôtel 5 étoiles de la capitale ivoirienne, avec l’idée de donner une touche gastronomique et encore plus raffinée à sa cuisine.
