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Pour des raisons que l’on devine aisément, il est devenu plutôt rare pour un Malien de prendre les trois repas du jour au domicile familial. Alors, outre la restauration traditionnelle, de nouveaux modes mobiles, généralement des tricycles, se développent à Bamako. Mais attention, un médecin spécialiste regrette que l’hygiène soit la dernière roue de la charrette.