En Afrique, environ 10 millions de kg de pommes de cajou sont produites chaque année.
Alors qu'elles sont savoureuses, celles-ci sont souvent jetées, une fois que la noix de cajou brute est récoltée et séparée de la pomme.
Pourtant, la pomme de cajou est très nutritive, et possède les attributs nécessaires à devenir une partie de l’alimentation africaine.
A ce égard, un forum sur les vertus du cajou s’est tenu à Bamako pour faciliter le partage d’expériences entre pays sahéliens producteurs de cajou.
Cela, en vue d’alimenter les réflexions sur les mesures à prendre pour mieux organiser et accompagner la filière, au bénéfice de l’ensemble de la chaîne de valeur en Afrique de l’Ouest.
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Selon le ministère du Commerce et de la concurrence du Mali, l’anacarde occupe aujourd’hui le 2e rang, après le coton, en ce qui concerne les produits agricoles exportés par le pays.
C’est pour cette raison que l’anacarde a été positionnée comme une filière stratégique dans le document de stratégie de développement des produits d’exportations du Mali.
