Au menu de la journée, des plats variés et de la pâtisserie pour le dessert, au grand bonheur des nombreux invités, qui se sont régalés au cours de l’examen d’obtention du brevet dans le cadre de la formation professionnelle en Mauritanie, pays confronté au problème du chômage des jeunes.
Amin El Maimy, formateur de nationalité marocaine «je travaille ici à l’École Nationale des Métiers du Tourisme. Je suis formateur en pâtisserie. Nous avons travaillé pendant deux ans pour deux groupes. Aujourd’hui, c’est l’examen final. Tout se passe bien. Je suis fier de mes élèves et j’apprécie à leur juste valeur les efforts de la Mauritanie pour la promotion du tourisme».
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Abderahman Labidi, chef formateur marocain explique que «la formation s’est passée avec une extrême rigueur mais avec beaucoup de contraintes professionnelles. Il faut du temps pour expliquer tout ce que nous avons fait pendant deux années: toutes les techniques de base, les préparations de base, du niveau le plus élémentaire au plus sophistiqué pour les différents plats qui composent les menus».
Pour sa part, Mohamed Zeine El Abidine, directeur de l’ENMT explique: «nous sommes en plein examen final pour le brevet de technicien en hôtellerie, option restauration. Aujourd’hui, nous participons à un déjeuner, qui sert en réalité d’examen, sous la conduite des formateurs, chargés de l’évaluation des candidats, après un travail de deux ans. Je suis content qu’en Mauritanie, nous arrivions à former des jeunes dans ces métiers, pour les rendre capables de s’occuper convenablement de nos hôtes dans les établissements d’hébergement».
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Enfin, Abdoul Aziz Sy, étudiant s’est réjoui de sa formation. «j’ai été formé dans cette école pendant deux ans, promotion 2024-2026. Nous avons suivi un bon cursus, dans une ambiance extraordinaire, comme dans une famille composée d’élèves et de formateurs».
